Bawang Merah, Kandungan Gizi Serta Manfaatnya Untuk Kesehatan

Berikut adalah informasi tentang kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari bawang merah:

Kandungan Gizi Bawang Merah (per 100 gram)

1. Kalori: 40 kcal
2. Karbohidrat: 9.34 g
3. Serat: 1.7 g
4. Protein: 1.1 g
5. Lemak: 0.1 g
6. Vitamin:
   • Vitamin C: 7.4 mg (antioksidan)
   • Vitamin B6: 0.12 mg (mendukung fungsi otak dan metabolisme)
7. Mineral:
   • Kalium: 146 mg (menjaga tekanan darah)
   • Fosfor: 29 mg
   • Magnesium: 10 mg
8. Senjata Bioaktif:
   • Quercetin: Antioksidan kuat yang melawan radikal bebas.
   • Saponin dan Sulfur Organik: Senyawa yang mendukung kesehatan jantung dan imunitas.

Manfaat Kesehatan Bawang Merah

1. Menjaga Kesehatan Jantung

• Kandungan quercetin: Membantu mengurangi tekanan darah tinggi.
• Senyawa sulfur: Mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL).

2. Mengontrol Gula Darah

• Bawang merah dapat meningkatkan sensitivitas insulin, yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.

3. Meningkatkan Sistem Imun

• Vitamin C dan antioksidan: Membantu melawan infeksi dan menjaga kesehatan sel tubuh.

4. Anti-Inflamasi dan Antioksidan

• Senyawa seperti quercetin dan flavonoid membantu melawan peradangan dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.

5. Mendukung Kesehatan Pencernaan

• Prebiotik alami (inulin): Mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
• Kandungan serat membantu mencegah sembelit.

6. Meningkatkan Kesehatan Tulang

• Mengandung senyawa sulfur dan sejumlah kecil mineral seperti kalsium dan magnesium yang membantu kesehatan tulang.

7. Membantu Penyembuhan Luka dan Anti-Infeksi

• Bawang merah memiliki sifat antibakteri dan antijamur.

8. Mendukung Fungsi Otak

• Kandungan vitamin B6 berperan dalam pembentukan neurotransmitter.

9. Membantu Menurunkan Berat Badan

• Rendah kalori dan tinggi serat, membuatnya baik untuk diet.

10. Mengurangi Risiko Kanker

• Quercetin dan senyawa sulfur organik menunjukkan potensi dalam mencegah kanker, terutama kanker usus besar dan lambung.

Cara Mengonsumsi Bawang Merah untuk Manfaat Maksimal

• Mentah: Kandungan sulfur dan antioksidan lebih tinggi.
• Dimakan Segar: Sebagai pelengkap salad atau acar.
• Dimasak: Walaupun senyawa tertentu berkurang, tetap memberikan manfaat.

Catatan: Konsumsi berlebihan bawang merah dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau bau mulut.

Kesimpulan:
Bawang merah adalah bahan alami yang kaya nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan imun, dan mendukung pencernaan. Pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang.