Bumbu Dasar Putih adalah salah satu bumbu khas dalam masakan Indonesia yang terdiri dari bahan-bahan dasar yang biasa digunakan untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada berbagai hidangan.
Bahan Baku Bumbu Dasar Putih:
- Bawang putih: Memberikan aroma kuat dan rasa gurih.
- Bawang merah: Menambah keharuman dan rasa manis alami.
- Kemiri: Memberikan tekstur lembut dan rasa gurih pada masakan.
- Jahe: Memberikan aroma segar dan sedikit pedas.
- Minyak goreng: Untuk menumis bahan-bahan tersebut hingga matang.
Kegunaan pada Masakan:
Bumbu dasar putih sering digunakan untuk berbagai jenis masakan, antara lain:
- Sup: Menjadi dasar rasa yang lezat dan gurih dalam sup seperti soto.
- Tumis-tumisan: Bumbu dasar putih sering digunakan sebagai dasar tumisan berbagai sayuran dan lauk pauk.
- Opor: Menjadi bumbu utama dalam masakan bersantan seperti opor ayam atau sayur lodeh.
- Pepes: Bumbu dasar putih bisa menjadi bagian dari bumbu pepes untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
Kandungan Gizi:
- Bawang putih: Kaya akan allicin yang bersifat antibakteri dan antimikroba. Juga mengandung vitamin C, B6, dan mangan.
- Bawang merah: Mengandung vitamin C, kalium, dan antioksidan.
- Kemiri: Sumber lemak sehat, vitamin E, serta mineral seperti magnesium.
- Jahe: Mengandung gingerol, senyawa bioaktif yang memberikan manfaat anti-inflamasi dan antioksidan.
Manfaat untuk Kesehatan:
- Menjaga kesehatan jantung: Bawang putih dikenal dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, yang baik untuk kesehatan jantung.
- Menambah kekebalan tubuh: Kandungan antioksidan dari bawang merah, bawang putih, dan jahe dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mencegah peradangan: Jahe dan bawang putih memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Menjaga pencernaan: Bumbu dasar putih yang mengandung jahe dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mencegah mual.
Secara keseluruhan, bumbu dasar putih tidak hanya menambah rasa dalam masakan tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik jika dikonsumsi secara teratur.
Ingin tahu tentang bumbu dasar lainnya?
Klik :
Follow WhatsApp Channel inikanaku.info untuk update berita terbaru setiap hari Follow
