Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan laut yang termasuk dalam famili Scombridae, yang juga mencakup ikan tuna dan makarel. Ikan ini sangat populer di Asia, termasuk Indonesia, karena rasanya yang lezat, harga yang terjangkau, dan kandungan gizinya yang tinggi.
Ciri-Ciri Ikan Kembung
- Ukuran: Panjang tubuh ikan kembung biasanya sekitar 20–25 cm.
- Warna: Tubuhnya memiliki warna keperakan di bagian bawah, dengan punggung berwarna biru kehijauan atau hijau kebiruan.
- Bentuk: Tubuhnya berbentuk torpedo, dengan sirip yang relatif kecil.
- Habitat: Ikan kembung hidup di perairan laut dangkal dan sering ditemukan di daerah tropis.
Jenis Ikan Kembung di Indonesia
- Ikan Kembung Lelaki: Ukuran lebih besar dan dagingnya lebih tebal.
- Ikan Kembung Perempuan: Cenderung lebih kecil, tetapi rasanya tetap gurih.
- Ikan Kembung Banjar: Memiliki tubuh yang lebih bulat dan warna keperakan lebih dominan.
Dengan segala keunggulannya, ikan kembung menjadi pilihan pangan sehat yang mudah diakses oleh masyarakat.
Ikan kembung adalah sumber protein hewani yang kaya gizi. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama ikan kembung dan manfaatnya untuk kesehatan:
Kandungan Gizi Ikan Kembung (per 100 gram):
- Protein: ±21 gram
- Membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Lemak: ±7-10 gram
- Mengandung asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Vitamin:
- Vitamin D: Mendukung kesehatan tulang dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin B12: Penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
- Mineral:
- Kalsium: Untuk kekuatan tulang dan gigi.
- Zat besi: Membantu mencegah anemia.
- Fosfor: Membantu pembentukan energi dan fungsi otot.
- Selenium: Bersifat antioksidan, membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Kalori: ±150-180 kkal
Manfaat Ikan Kembung untuk Kesehatan:
- Menjaga Kesehatan Jantung
Omega-3 membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mencegah penyakit jantung dan stroke. - Meningkatkan Fungsi Otak
DHA yang terkandung dalam ikan ini mendukung perkembangan otak, meningkatkan daya ingat, dan mengurangi risiko gangguan kognitif seperti demensia. - Mendukung Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin D dan kalsium membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. - Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selenium dan omega-3 berperan dalam meningkatkan imunitas tubuh. - Menurunkan Risiko Peradangan
Asam lemak omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan pada sendi atau penyakit autoimun. - Mendukung Kesehatan Kulit
Nutrisi seperti omega-3 dan selenium membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
Ikan kembung juga relatif murah dan mudah ditemukan, sehingga menjadi sumber gizi yang terjangkau untuk keluarga. Pastikan memasaknya dengan cara yang sehat, seperti dikukus, dipanggang, atau direbus, untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Follow WhatsApp Channel inikanaku.info untuk update berita terbaru setiap hari Follow
