Dalam upaya menjalani gaya hidup sehat, banyak orang mulai kembali melirik bahan-bahan alami yang sudah digunakan secara turun-temurun. Salah satu rempah yang kaya manfaat namun sering terlupakan adalah lengkuas. Tak hanya sebagai bumbu dapur, lengkuas menyimpan sejuta manfaat bagi tubuh—baik untuk meningkatkan imun, meredakan peradangan, hingga menjaga kesehatan pencernaan.
Apa Itu Lengkuas?
Lengkuas, atau dikenal juga dengan nama laos, adalah salah satu bumbu dapur yang sangat populer di Indonesia. Tanaman rimpang ini tidak hanya memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui. Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan rempah serbaguna ini!
Lengkuas (Alpinia galanga) adalah tanaman rimpang yang masih satu keluarga dengan jahe dan kunyit. Di dapur Indonesia, lengkuas sering digunakan dalam masakan seperti soto, rendang, dan sayur asem karena aroma dan rasanya yang khas—hangat, pedas lembut, dan sedikit menyegarkan.
Namun, selain memperkaya rasa, lengkuas juga punya peran penting dalam pengobatan tradisional karena kandungan nutrisinya yang luar biasa.
Kandungan Gizi dan Senyawa Aktif Lengkuas
Komposisi Nutrisi Dasar (per 100 gram rimpang segar)
Berdasarkan data dari sumber terpercaya seperti Hello Sehat dan USDA, berikut adalah kandungan nutrisi utama dalam lengkuas:
- Energi: 26 kkal
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Karbohidrat: 4,7 gram
- Serat: 1,1 gram
- Vitamin C: 50 mg
- Vitamin A: 5.000 µg
- Vitamin B1 (Tiamin): 0,08 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,06 mg
- Niasin (Vitamin B3): 0,3 mg
- Kalsium: 50 mg
- Fosfor: 50 mg
- Zat besi: 2 mg
- Kalium: 137 mg
- Natrium: 24 mg
- Zink: 0,3 mg
Senyawa Bioaktif
Lengkuas juga mengandung senyawa penting seperti:
- Flavonoid (galangin, kuersetin, kamferol) yang berfungsi sebagai antioksidan kuat.
- Minyak atsiri seperti galangol, cineol, dan eugenol yang bersifat antibakteri dan antijamur.
- Saponin dan tanin yang mendukung fungsi kekebalan dan pencernaan.
Manfaat Lengkuas untuk Gaya Hidup Sehat
Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dan flavonoid membantu memperkuat daya tahan tubuh, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, dan mendukung regenerasi sel.
Melancarkan Pencernaan
Lengkuas memiliki sifat karminatif yang membantu mengurangi gas di perut, meredakan kembung, dan memperbaiki fungsi saluran pencernaan.
Meredakan Peradangan dan Nyeri Otot
Galangin dan senyawa antiinflamasi lainnya dalam lengkuas mampu mengurangi rasa sakit dan pembengkakan ringan, cocok untuk orang yang aktif secara fisik.
Melawan Infeksi
Minyak atsiri dalam lengkuas memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu tubuh melawan infeksi ringan secara alami.
Menjaga Kesehatan Kulit
Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, lengkuas dapat membantu mencegah penuaan dini, mengurangi iritasi kulit, dan mempercepat penyembuhan luka.
Cara Mengonsumsi dan Menggunakan Lengkuas
- Rebus irisan lengkuas bersama jahe dan madu untuk dijadikan minuman herbal yang menyehatkan.
- Tambahkan ke dalam smoothie atau jus detoks untuk rasa dan manfaat tambahan.
- Gunakan sebagai bahan kompres alami untuk mengurangi nyeri ringan.
- Masukkan ke dalam masakan rendah minyak atau berbasis rebus dan kukus.
Tips Menyimpan Lengkuas
Untuk mempertahankan kesegaran:
- Simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas, bisa bertahan hingga dua minggu.
- Iris dan simpan di freezer jika ingin digunakan dalam jangka panjang.
Kesimpulan
Lengkuas adalah contoh nyata bahwa gaya hidup sehat bisa dimulai dari dapur. Dengan berbagai nutrisi dan senyawa aktif di dalamnya, lengkuas mendukung sistem imun, pencernaan, kesehatan kulit, dan mencegah peradangan secara alami. Menjadikannya bagian dari rutinitas harian adalah langkah sederhana menuju hidup yang lebih sehat dan seimbang.
Inikanaku.info percaya bahwa solusi hidup sehat bisa datang dari alam. Dan lengkuas adalah buktinya.
