Toge adalah kecambah biji-bijian, biasanya berasal dari kacang hijau atau kacang kedelai, yang populer karena kandungan nutrisinya yang kaya dan manfaatnya bagi kesehatan. Berikut adalah penjelasan lengkap tentang jenis-jenis makanan dari toge, kandungan gizinya, dan manfaatnya:
Jenis-Jenis Makanan dari Toge
- Toge Tumis
- Toge ditumis dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu sederhana.
- Bisa ditambahkan tahu, tempe, atau telur sebagai pelengkap.
- Toge dalam Soto atau Sup
- Digunakan sebagai pelengkap soto ayam, soto daging, atau sup.
- Memberikan tekstur renyah dan rasa segar.
- Pecel Toge
- Toge direbus dan disajikan dengan sambal kacang bersama sayuran lain seperti kangkung, kacang panjang, dan bayam.
- Bakwan Toge
- Toge dicampur dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah.
- Toge Segar dalam Salad atau Lalapan
- Digunakan sebagai komponen salad atau lalapan untuk menambah nutrisi dan tekstur.
- Kimchi Toge
- Toge difermentasi seperti kimchi, menghasilkan rasa asam dan pedas.
- Toge Goreng
- Makanan khas Bogor dengan kuah tauco, dicampur dengan mie dan tahu.
Kandungan Gizi Toge
Berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram toge mentah:
- Energi: 30 kalori
- Protein: 3 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin:
- Vitamin C: 13 mg (sebagai antioksidan)
- Vitamin K: 33 mcg (penting untuk pembekuan darah)
- Vitamin B kompleks: Mendukung metabolisme energi.
- Mineral:
- Zat Besi: 0.8 mg (penting untuk produksi sel darah merah)
- Kalium: 79 mg (penting untuk keseimbangan cairan dan fungsi otot)
- Fosfor: 70 mg (penting untuk kesehatan tulang).
- Enzim Alami: Membantu pencernaan.
Manfaat Toge untuk Kesehatan
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
- Kandungan vitamin C membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Melancarkan Pencernaan
- Serat dalam toge membantu mencegah sembelit dan mendukung kesehatan usus.
- Meningkatkan Kesuburan
- Kandungan vitamin E pada toge diyakini mendukung kesehatan reproduksi pria dan wanita.
- Menurunkan Berat Badan
- Toge rendah kalori dan tinggi serat, membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
- Menjaga Kesehatan Jantung
- Kandungan kalium membantu mengatur tekanan darah dan mencegah hipertensi.
- Menjaga Kesehatan Tulang
- Fosfor dan vitamin K mendukung kekuatan tulang.
- Detoksifikasi Tubuh
- Enzim alami pada toge membantu proses detoksifikasi tubuh secara alami.
- Mengontrol Gula Darah
- Indeks glikemik rendah pada toge cocok untuk penderita diabetes.
Tips Mengonsumsi Toge dengan Aman
- Cuci bersih toge sebelum dimasak untuk menghindari kontaminasi bakteri.
- Jika dikonsumsi mentah, pastikan toge segar dan bersih.
- Masak toge sebentar saja untuk menjaga kandungan nutrisinya.
Toge adalah pilihan makanan sehat yang mudah diolah dan bermanfaat untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Follow WhatsApp Channel inikanaku.info untuk update berita terbaru setiap hari Follow
